Qué se mueve
Qué mueve Jaén
Jaén es la mayor provincia olivarera del mundo y ese peso se traduce en volumen paletizado: aceite envasado, aceite a granel en formato, orujo, subproductos y todo el material auxiliar que necesita una almazara. Las denominaciones de Sierra Mágina, Sierra de Segura y Sierra de Cazorla marcan zonas de producción concretas dentro de la provincia. Junto al olivar hay industria: transformación del plástico y el metal en el eje Linares-Bailén, cerámica y material de construcción en Bailén, y una red de almazaras y cooperativas que expide durante todo el año, con máximos tras la cosecha.